Wydłużony, klinowaty dobczycki rynek powstał w 1768 r., gdy zakładano miasto na nowym miejscu, u stóp Wzgórza Zamkowego. W tym miejscu istniała już osada, starsza zresztą nawet niż lokacyjne, średniowieczne Dobczyce na wzgórzu. W połowie XVIII w. zdecydowano o przeniesieniu miasta na obecne, dogodniejsze ze względów komunikacyjnych miejsce. Rynek, rozszerzający się ku południu, ma 250 m długości. Pośród zabudowy rynkowej, prócz kościoła, zwraca uwagę kilka drewnianych domów z XIX w., ustawionych szczytowo. Na południowym krańcu rynku warto zobaczyć barokową figurę św. Floriana z 1768 r., podobno ustawioną także z okazji przeniesienia miasta na nowe miejsce.